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3款冬季早餐 营养又滋补
新闻来源:摘自网络    发布时间:2007-4-12 1:33:10

随着初冬的到来,人们越来越贪?#24403;?#31389;的温暖。以至于许多人都没有足够的时间来准备早餐,导致早餐的数量和质量都在下降。

那么,要怎?#31383;?#20908;天的早餐吃好呢?首先看看冬日早餐的要求吧。

  一、食物类别要全面。淀粉类主食必不可少;奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样;水果、蔬菜至少有一样,以略温热为好,至少不要太凉,以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠。

  二、要美味可口,激发早上本来不太强?#19994;?#39135;欲。



  1.全麦杏仁三明治套餐

  原料:全麦馒头1个,大杏仁1把(25克左右),热牛奶1杯约200克,生菜叶2片,沙拉?#31383;?#21242;。

  做法:把全麦馒头切成4片?#40644;降?#38149;?#21487;?#37327;橄榄油,转小火,放?#19979;?#22836;片焙干?#21512;悖?#21516;时把牛奶倒进杯里,放微波炉里高火热1分钟(到40℃即可,不烫手即停);

  把馒头片翻面,同时把大杏?#26159;?#30862;,生菜叶子洗净控干水分;把馒头片取出,一面涂一点沙拉酱,夹入杏仁碎和生菜叶,做成三明治;就着热牛?#36138;?#20004;个三明治吃掉。




  营养说明:研究证实,大杏?#31034;?#26377;很好的饱腹?#26657;?#27599;日食用1把还有助于控制血糖上升,减少心脏病危险,改善肠道菌群,杏仁有很好的滋润作用,冬季食用有利于预防便秘?#25512;?#32932;干燥;
 
  全麦馒头营养价值远远高于白馒头,而且血糖上升速度明显慢一些。可以用其他含有?#33267;?#30340;食物来替代全麦馒头,如黑麦面包、杂粮饼等。对牛奶不耐受的人,建议把牛奶改成豆浆。


  2.豆浆菜包套餐

  原料:蔬菜馅包子,鸡蛋,黄豆10克(最好浸泡一夜,不泡则用豆浆机中的“干豆?#24179;?rdquo;程序),黑豆10克,大杏仁或芝麻15克,生菜叶或其他可生吃的蔬菜少量。

  做法:把黄豆、黑豆?#25176;?#20161;放进豆浆机?#26657;?#27048;浆;鸡蛋煮熟;包子蒸熟;熟鸡蛋冷却去壳,切碎,加少许椒?#21361;?#21322;勺水?#22270;?#28404;香油,加入撕碎的生菜叶,搅成沙拉;此时豆浆已经做好,倒入碗?#26657;?#21363;可享用热气腾腾的早餐啦!


  营养说明:大豆?#25176;?#20161;不仅营养价?#23548;?#39640;,也都有润燥作用,是冬天非常好的滋补品。包?#21491;?#36873;蔬菜馅或荤素搭配馅,胡萝卜馅或小白菜馅最为理想。

  3.土豆肉菜套餐

  原料:土豆1个,酱牛肉200克,菠菜、坚果碎(熟芝麻、杏仁、?#21242;印?#27035;子均可)适量。

  做法:头天晚上提前把土豆切厚片蒸熟,切碎;菠菜洗净,沸水焯过,切?#21361;?#37233;牛肉切碎,以?#26174;?#26009;放冰箱中备用。

  早起把菠菜取出,控去水分,放入微波炉高火加热90秒;土豆碎和酱牛肉碎混合,放微波炉中加热到70℃取出;把菠菜段?#22270;?#26524;加到土豆碎和酱牛肉碎中混合;配合?#20154;?#23567;?#23383;?#25110;淡豆浆一起食用。

营养说明:这份早餐不?#20040;?#31859;或白面,而用土豆来提供淀粉。其中膳食纤维丰富,特别富含钾、镁和铁,抗氧化物质、维生素C和维生素E十分丰富。

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